淼莊地鍋雞起源于豫北太行山區(qū)。以前在太行山上耕種的農(nóng)民，利用當(dāng)?shù)刭Y源往往在家中用泥巴糊一口鍋臺(tái)放一地鍋。下面支幾根干柴生火做飯。有客人來(lái)時(shí)，殺家里一只自己養(yǎng)的土雞按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼上玉米面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的獨(dú)特做法。地鍋菜的湯汁較濃，口感鮮香。菜借餅味，餅借菜香，有干香與軟滑并存的特點(diǎn)。吃過(guò)以后，續(xù)湯加入大米,干豆角，蘿卜和當(dāng)?shù)厝讼碌募t薯粉條燜制一鍋米飯更是鮮香無(wú)比，當(dāng)?shù)厝怂追Q雞肉燜飯。如今，當(dāng)?shù)仨登f餐飲將此傳統(tǒng)做法加以改良，配制出一套由28味中草藥組成的獨(dú)特秘方，從而推出了淼莊地鍋雞、地鍋排骨、地鍋牛羊肉、地鍋魚(yú)等地鍋佳肴！

　　選擇淼莊地鍋雞的三大理由：1 .原材料采用散養(yǎng)在山林間的土雞，其肉質(zhì)筋道細(xì)膩，味道鮮香可口，高蛋白低脂肪，有益五臟，補(bǔ)虛虧，健脾胃，強(qiáng)筋骨，活血脈，增強(qiáng)體質(zhì)，滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。對(duì)煩躁，乏力，畏寒，貧血等均有很好的食療作用。2.現(xiàn)場(chǎng)烹制，新鮮衛(wèi)生看的見(jiàn)，真材實(shí)料更放心。3.農(nóng)家地鍋，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是你親朋小聚，商務(wù)宴請(qǐng)的特色之選！

　　目前，淼莊餐飲在全國(guó)擁有近百家加盟店，直營(yíng)店有7家。是輝縣早經(jīng)營(yíng)地鍋系列的實(shí)體店，在廣大鄉(xiāng)親父老的支持和關(guān)愛(ài)下，茁壯成長(zhǎng)，已逐漸成為南太行旅游的一張?zhí)厣偷胤斤L(fēng)味名片！是名副其實(shí)的輝縣人民自己的加盟連鎖品牌！